标准编号：GB/T 12140-2007
标准名称：糕点术语
标准类型：推荐性
标准英文：Pastry terms
标准状态：现行
发布日期：2007-12-01
实施日期：2007-06-04
标准语言：中文
发布部委：
国际分类：食品技术
国内标准分类号：X28
国际标准分类：67.060
技术归口：全国焙烤制品标准化技术委员会
主管部门：中国轻工业联合会
标准类别：基础
代替标准：GB/T 12140-1989
起草单位：中国商业联合会商业标准中心 哈尔滨商业大学等
起草人：张守文 张丽君 宋全厚朱念琳