标准编号：GB/T 5521-2008
标准名称：粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法
标准类型：推荐性
标准英文：Inspection of grain and oils - Determination of alpha-amylase activity in cereal and cereal products - Colorimetric method
标准状态：现行
发布日期：2009-01-01
实施日期：2008-11-04
标准语言：中文
发布部委：
国际分类：食品技术
国内标准分类号：B20
国际标准分类：67.040
技术归口：全国粮油标准化技术委员会
主管部门：国家粮食和物资储备局
标准类别：方法
代替标准：GB/T 5521-1989
起草单位：南京财经大学
起草人：鞠兴荣 王素雅 袁建杨慧萍