标准编号：GB/T 5506.2-2008
标准名称：小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋
标准类型：推荐性
标准英文：Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 2: Determination of wet gluten by mechanical means
标准状态：现行
发布日期：2009-01-01
实施日期：2008-11-04
标准语言：中文
发布部委：
国际分类：食品技术
国内标准分类号：B20
国际标准分类：67.040
技术归口：全国粮油标准化技术委员会
主管部门：国家粮食和物资储备局
标准类别：方法
代替标准：GB/T 14608-1993
起草单位：国家粮食局科学研究院 北京市粮油食品检验所
起草人：孙辉 姜薇莉 白石桥 王利丹 王立坤雷玲