标准编号：GB/T 14615-2019
标准名称：粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 拉伸仪法
标准类型：推荐性
标准英文：Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Extensograph test
标准状态：现行
发布日期：2019-12-01
实施日期：2019-05-10
标准语言：中文
发布部委：
国际分类：食品技术
国内标准分类号：X14
国际标准分类：67.040
技术归口：全国粮油标准化技术委员会
主管部门：国家粮食和物资储备局
标准类别：方法
代替标准：GB/T 14615-2006
起草单位：国家粮食局科学研究院河北省粮油质量检测中心陕西省粮油产品质量监督检验所宁夏粮油产品质量检测中心河南省粮油饲料产品质量监督检验中心内蒙古粮油质检中心 农业部谷物品质监督检验测试中心 山东省粮油检测中心 北京东方孚德技术发展中心 湖北省粮油食品质量监测站 安徽省粮油产品质量监督检测站 北京古船面粉公司
起草人：常柳 孙辉 段晓亮 周桂英 党献民 高岩 张红云 王新文 方秀利陈瑶杨翔娣李振华王兴磊吴莉莉伊军张颖