标准编号：GB 18394-2020
标准名称：畜禽肉水分限量
标准类型：强制性
标准英文：Permitted level of moisture in meat of livestock and poultry
标准状态：现行
发布日期：2022-01-01
实施日期：2020-12-24
标准语言：中文
发布部委：
国际分类：食品技术
国内标准分类号：X22
国际标准分类：67.120.10
技术归口：
主管部门：
标准类别：安全
代替标准：GB 18394-2001
起草单位：中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心） 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
起草人：李鹏 关婕葳 黄启震 任禾 孟庆石 卢凌 张劭俣单佳蕾张杰唐湘方