标准编号：GB/T 39918-2021
标准名称：羊胴体及鲜肉分割
标准类型：推荐性
标准英文：Fabrication of ovine carcass and cuts
标准状态：现行
发布日期：2021-11-01
实施日期：2021-04-30
标准语言：中文
发布部委：
国际分类：食品技术
国内标准分类号：X22
国际标准分类：67.120
技术归口：全国畜牧业标准化技术委员会
主管部门：农业农村部
标准类别：方法
代替标准：
起草单位：南京农业大学宁夏大学黑龙江大庄园肉业有限公司 中国农业科学院农产品加工研究所 青岛农业大学 蒙羊牧业股份有限公司
起草人：周光宏 李春保 罗瑞明 张德权 吴菊清徐幸莲孙京新闫海鹏