标准编号：GB/T 15109-2021
标准名称：白酒工业术语
标准类型：推荐性
标准英文：Terminology of baijiu industry
标准状态：现行
发布日期：2022-06-01
实施日期：2021-05-21
标准语言：中文
发布部委：
国际分类：食品技术
国内标准分类号：X61
国际标准分类：67.160.10
技术归口：全国白酒标准化技术委员会
主管部门：中国轻工业联合会
标准类别：基础
代替标准：GB/T 15109-2008
起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司泸州老窖股份有限公司宜宾五粮液股份有限公司安徽古井贡酒股份有限公司四川剑南春（集团）有限责任公司湖北稻花香酒业股份有限公司山东景芝酒业股份有限公司贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂广东省九江酒厂有限公司山东兰陵美酒股份有限公司四川省食品发酵工业研究设计院四川源坤教育科技有限公司 中国酒业协会 贵州茅台酒股份有限公司 山西杏花村汾酒厂股份有限公司 济南趵突泉酿酒有限责任公司 江苏洋河酒厂股份有限公司 河北衡水老白干酒业股份有限公司 广东省食品工业研究所有限公司 舍得酒业股份有限公司 四川省古蔺郎酒厂有限公司 四特酒有限责任公司 山东扳倒井股份有限公司 四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司
起草人：宋全厚 宋书玉 王莉 常建伟 邓波 李安军 陈萍 王占刚 刘念 卢中明 蒋英丽 何松贵 张锋国 林丹 郭新光王耀孟镇高杰楷邢宪卿徐姿静赵德义钟方达王晓平魏金旺吴生文管桂坤钟杰