标准编号：GB/T 20980-2021
标准名称：饼干质量通则
标准类型：推荐性
标准英文：General quality of biscuit
标准状态：现行
发布日期：2022-06-01
实施日期：2021-11-26
标准语言：中文
发布部委：
国际分类：食品技术
国内标准分类号：X28
国际标准分类：67.060
技术归口：全国焙烤制品标准化技术委员会
主管部门：中国轻工业联合会
标准类别：产品
代替标准：GB/T 20980-2007
起草单位：中国焙烤食品糖制品工业协会达利食品集团有限公司亿滋食品企业管理（上海）有限公司天津顶园食品有限公司上海冠生园益民食品有限公司北京市美丹食品有限公司好丽友食品有限公司雀巢（中国）有限公司北京稻香村食品有限责任公司四川米老头食品工业集团股份有限公司广东展翠食品股份有限公司波力食品工业（昆山）有限公司 广州质量监督检测研究院 中国食品发酵工业研究院有限公司 青岛食品股份有限公司 东莞徐记食品有限公司 广东嘉士利食品集团有限公司 广东万士发饼业有限公司 上海旺旺食品集团有限公司 北京味多美食品有限责任公司 上海江崎格力高食品有限公司 尤益嘉（上海）食品商贸有限公司 费列罗贸易（上海）有限公司
起草人：张九魁 陈岩 敖亚荣 仲明 张祖明 胡丽娜 赵立云 曹永梅 郭亚萍 魏立立 苗宇 杨光 施星杰 陈汉金 冼燕萍乐振窍王伟马浩孙建军严坤熊于倩黄利东思源李群黄凯信李燕梅