标准编号：GB/T 41219-2021
标准名称：酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法
标准类型：推荐性
标准英文：Method for identification of Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces lactis
标准状态：现行
发布日期：2022-07-01
实施日期：2021-12-31
标准语言：中文
发布部委：
国际分类：食品技术
国内标准分类号：X69
国际标准分类：67.050
技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
主管部门：国家标准化管理委员会
标准类别：方法
代替标准：
起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司乐斯福（明光）有限公司山东圣琪生物有限公司 广东省食品工业研究所有限公司 安琪酵母股份有限公司
起草人：孟镇 周世伟 郑国斌 易勇 孙雅芳 张继祥 朱永兵 孟庆祥 周芳梅刘明武竹英吴李娣郭新光钟肖琼赵文学张媛媛