标准编号：GB/T 42205-2022
标准名称：黑蒜质量通则
标准类型：推荐性
标准英文：General principle of black garlic quality
标准状态：现行
发布日期：2023-07-01
实施日期：2022-12-30
标准语言：中文
发布部委：
国际分类：食品技术
国内标准分类号：X11
国际标准分类：67.040
技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
主管部门：国家标准化管理委员会
标准类别：产品
代替标准：
起草单位：山东农业大学中国食品发酵工业研究院有限公司菏泽天鸿果蔬股份有限公司济宁市天合食品有限公司济南康泽生物科技有限公司中山市食品学会 中国生物发酵产业协会 江苏黎明食品集团有限公司 金乡县宏万年食品有限公司 育生（厦门）生物科技有限公司 金乡县大蒜科技研究中心 中轻食品工业管理中心
起草人：乔旭光 李宁阳 王晋 郭新光 曹梦辉 李双雷 邱志常 孟祥岭 张延杰 李建军 卢晓明郑振佳张黎明陈春雷孔大永吴荣聪马龙传姜雪高鹏