标准编号：DB21/T 2374-2014
标准名称：大连连菜牛肉类菜品烹调操作规程
所属地方：辽宁省
标准状态：废止
发布日期：2014-11-17
实施日期：2015-01-17
标准语言：中文
发布部委：辽宁省质量技术监督局
国内标准分类号：A 12
国际标准分类：01.040.01
技术归口：大连市质量技术监督局
标准类别：方法标准
代替标准：
起草单位：大连市美食文化协会、紫航海鲜大饭店、金州宾馆、大连老菜馆、大连盈春大饭店、牟传仁酒店、大连当天阳酒店、大连添福来饺子城、大连呼盟餐饮管理有限公司。
起草人：高成聪、张学安、潘勤光、朱铁民、周长生、代红彬、陈宝君、林风和、张家维、于滨、王铭先、杜兆生、李长伦、陈胜德、李海芸。