标准编号：DB3045/T 005.3-2022
标准名称：沙县小吃制作技艺 第3部分：包心豆腐丸
所属地方：三明市
标准状态：现行
发布日期：2022-12-27
实施日期：2023-03-27
标准语言：中文
发布部委：三明市市场监督管理局
国内标准分类号：X 11
国际标准分类：67.06
技术归口：三明市沙县小吃产业发展领导小组办公室
标准类别：其他标准
代替标准：
起草单位：一品一码检测（福建）有限公司、沙县小吃同业公会、三明市质量技术监督协会、三明市标准化所、沙县豆腐丸店、沙县谢雪姬南霞风味小吃店。
起草人：郑昌煜、罗旭、张子豪、陈如沧、冯立、罗祥宇、刘恩丞、林清山、周细兰、黄秀莲、吴其云。