标准编号：GB/T 21121-2024
标准名称：动植物油脂 氧化稳定性的测定（加速氧化测试）
标准类型：推荐性
标准英文：Animal and vegetable fats and oils—Determination of oxidative stability (accelerated oxidation test)
标准状态：即将实施
发布日期：2025-06-01
实施日期：2024-11-28
标准语言：中文
发布部委：
国际分类：食品技术
国内标准分类号：x14
国际标准分类：67.200.10
技术归口：全国粮油标准化技术委员会
主管部门：国家粮食和储备局
标准类别：方法
代替标准：GB/T 21121-2007
起草单位：国家粮食和物资储备局科学研究院国家粮食和物资储备局标准质量中心嘉吉粮油（南通）有限公司佳格食品（中国）有限公司中储粮油脂（天津）有限公司山东兴泉油脂有限公司费县中粮油脂工业有限公司 南京财经大学 中粮东海粮油工业（张家港）有限公司 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 路易达孚（天津）食品科技有限责任公司 中粮工科（西安）国际工程有限公司 云南滇雪粮油有限公司 日照市质量检验检测研究院
起草人：李秀娟 薛雅琳 袁建 李万平 迟华忠 张福艳 李子松 刘安迪 杨剀舟 柴成梁 袁强郭咪咪陆锦华李燕艳曾华张小勇刘配莲李蒙晓邢常瑞