标准编号：DB3202/T 1070-2024
标准名称：无锡酱排骨制作技艺
所属地方：无锡市
标准状态：现行
发布日期：2024-06-13
实施日期：2024-06-19
标准语言：中文
发布部委：无锡市市场监督管理局
国内标准分类号：X10
国际标准分类：67.040
技术归口：无锡市商务局
标准类别：方法标准
代替标准：
起草单位：无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡市梁溪区烹饪餐饮行业协会、无锡商业职业技术学院、无锡市三凤桥肉庄有限责任公司、无锡市真正老陆稿荐肉庄有限公司、无锡湖滨饭店有限公司
起草人：陈金标、葛金磊、谢强、陈为民、徐桥猛、卫春辉、陆群、孙德伟、曹伟峰、赵强、朱建