标准编号：DB3210/T 1188-2024
标准名称：樊川小肚制作技艺
所属地方：扬州市
标准状态：现行
发布日期：2024-12-15
实施日期：2025-01-15
标准语言：中文
发布部委：扬州市市场监督管理局
国内标准分类号：X 22
国际标准分类：67.020
技术归口：扬州市商务局
标准类别：其他标准
代替标准：
起草单位：扬州市江都区樊川镇人民政府、江都区樊川镇一枝春饭店、扬州市食品药品检验检测中心[江苏省市场监管重点实验室（餐饮食品安全与系统化监测）]、扬州市江都区烹饪餐饮行业协会
起草人：陈正军、崔言香、莫小芹、杨嘉、高祥