标准编号：GB/T 11856.1-2025
标准名称：烈性酒质量要求 第1部分：威士忌
标准类型：推荐性
标准英文：Quality requirements for spirits—Part 1: Whisky
标准状态：即将实施
发布日期：2026-02-01
实施日期：2025-01-24
标准语言：中文
发布部委：
国际分类：食品技术
国内标准分类号：X61
国际标准分类：67.160.10
技术归口：全国酿酒标准化技术委员会
主管部门：中国轻工业联合会
标准类别：产品
代替标准：GB/T 11857-2008
起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司香港洋酒生产商联合有限公司北京代表处峨眉山高桥威士忌酒业有限公司安徽古奇酒业有限公司上海加悦酒业有限公司广东阳明酒业有限公司青海互助天佑德青稞酒股份有限公司韶山韶山冲红色文化产业有限公司中国农业大学泸州老窖股份有限公司隐象威士忌庄园（杭州千岛湖）有限公司中粮营养健康研究院有限公司烟台裕昌机械有限公司烟台吉斯波尔酿酒有限公司浙江宏正检测有限公司山东华检检测有限公司阜阳师范大学 中国酒业协会 上海巴克斯酒业有限公司 鄂尔多斯市伊金布拉格酒业有限公司 钰之锦蒸馏酒（山东）有限公司 福建大芹陆宜酒业有限公司 青岛啤酒股份有限公司 青岛华东葡萄酿酒有限公司 浏阳高朗烈酒酿造有限公司 广东省食品工业研究所有限公司 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） 浙江穿岩十九威士忌酒业有限公司 江南大学 回澜威士忌蒸馏科技（成都）有限公司 中粮麦芽（大连）有限公司 上海贵酒股份有限公司 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 河南省京德酒业有限公司
起草人：孟镇 何勇 元月 凌明亮 赵明 曹润洁 吴松柏 李林峰 刘春生 黄涛 林丹 刘小刚 尹花 张志远 陈文波 范文来 沈铂 孙明磊 徐军 徐铭海 吉喆 卢虹宇 邢磊 郭新光张子婷胡雯钦刘杨杨贻功张阳徐楠赵国华高开朗战吉宬汪廷彩沈毅周雪松王紫恒宋绪磊石磊佟恩杰徐双阳孙文佳钱斌兰伟仝奋飞