标准编号：GB/T 10781.15-2025
标准名称：白酒质量要求 第15部分：小曲固态法白酒
标准类型：推荐性
标准英文：Quality requirements for baijiu—Part 15: xiaoqu solid-state fermentation baijiu
标准状态：即将实施
发布日期：2026-07-01
实施日期：2025-06-30
标准语言：中文
发布部委：
国际分类：食品技术
国内标准分类号：X61
国际标准分类：67.160.10
技术归口：全国白酒标准化技术委员会
主管部门：中国轻工业联合会
标准类别：产品
代替标准：GB/T 26761-2011
起草单位：劲牌有限公司云南玉林泉酒业有限公司湖北枝江酒业股份有限公司四川凸酒酒业有限公司湖北稻花香酒业股份有限公司四川源坤教育科技有限公司广西燕台山酒庄有限公司四川省食品检验研究院 重庆市江津酒厂(集团)有限公司 中国食品发酵工业研究院有限公司 重庆江记酒庄有限公司 浙江乌程酒业有限公司 浙江致中和实业有限公司 山东百脉泉酒业股份有限公司 海南椰岛（集团）股份有限公司 烟台市标准计量检验检测中心
起草人：杨强 朱丹 张明 邵家艳 万小丰 卢虹宇 潘春芳 钟宇辰 张瑛毓 韦政岳 徐跃成 吴鑫 李秀梅孟镇何宗俊诸体康童国强郭新光陈丽李庆腾王少玲徐旭明王恩辉