SB/T 11168-2016 餐饮烹炸操作规范

标准编号：SB/T 11168-2016

标准名称：餐饮烹炸操作规范

标准状态：现行

发布日期：2016-09-17

实施日期：2017-04-30

标准语言：中文

发布部委：商务部

行业分类：国内贸易

所属部委：商务部

国内标准分类号：A10

国际标准分类：03.100.01

技术归口：商务部

发布部门：商务部

行业标准：住宿和餐饮业

制修订：制定

代替标准：

起草单位：中国烹饪协会、中粮食品营销有限公司。

起草人：姜俊贤、冯恩援、王昉、田明福、佟琳、吴桐、张旸。