标准编号：GB/T 20712-2022
标准名称：火腿肠质量通则
标准类型：推荐性
标准英文：General quality for cooked sausage
标准状态：即将实施
发布日期：2024-07-01
实施日期：2022-12-30
标准语言：中文
发布部委：
国际分类：食品技术
国内标准分类号：X22
国际标准分类：67.120.10
技术归口：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
主管部门：中国商业联合会
标准类别：产品
代替标准：GB/T 20712-2006
起草单位：河南双汇投资发展股份有限公司临沂金锣文瑞食品有限公司福建省力诚食品有限公司四川高金实业集团股份有限公司中国商业联合会金磨坊食品有限公司江南大学河南安井食品有限公司广东真美食品股份有限公司莱阳市检验检测中心厦门银祥集团有限公司味斯美食品科技（安吉）有限公司广东万田检测股份有限公司 成都希望食品有限公司 江苏雨润肉食品有限公司 浙江渔福食品有限公司 烟台喜旺肉类食品有限公司 中国肉类食品综合研究中心 浙江鱼极食品有限公司 合肥工业大学 金华金年火腿有限公司 中山洪力健康食品产业研究院有限公司 青岛骨里香实业有限公司 江苏费氏集团股份有限公司 广州皇上皇集团股份有限公司 谱尼测试集团吉林有限公司
起草人：马相杰 赵冰 亚本勤 倪来学 郑佳妮 张颖利 姜勇 王伟 张春 厉建军 肖伟 罗光辉 王兆明 王俊坤 陈楚锐 胡志高 倪秀亲 张志刚 黄迪 范吉刚 刘振宇陈松李超何长太曹新桥石岭蒋贤广刘君鲁振王乐朱翠范大明王伟强庄沛锐马永富刘波费红军蔚盛超王侠文宋敬宁